يركز المشروع على بناء المهارات العملية في مجال التصنيع الغذائي، من خلال التدريب على إنتاج المربيات وتجفيف المنتجات الزراعية وتطبيق ممارسات سلامة الغذاء. كما يهتم بتعزيز الاستفادة الاقتصادية من الفائض الزراعي، وتحويل المنتجات إلى فرص إنتاجية قابلة للتطوير. ويشمل توجه المشروع توفير بيئة آمنة للنساء تراعي معايير العمل اللائق، بما يدعم مشاركتهن الاقتصادية وتطوير مهاراتهن الإنتاجية

